博多站內DEITOS麵街道裡面，除了九州知名的豚骨拉麵之外，也有幾間中華料理口味的麵店，尤其饕客們不能錯過在博多人氣非常好的担担麵料理，於是今日我們來到這間「
大明担担麵」覓食。
店面幾乎與整個走廊長度一樣寬，門上掛著用金色字體寫著「大明担担麵」的黑色門匾，外頭也掛著店內人氣前三名麵食的海報。
從海報可看出店內主打的是正宗四川料理，可想而知大部分餐點都是偏辣為主，人氣前三名分別是1) 抄手担担麵，2) 海鮮麵，3) 豬蹄麵。除此之外，四川牛肉麵也是人氣商品之一。
門口有擺著一道日替定食的模型，每天菜色不一定相同，點餐時可以問店員有什麼主餐可選擇。入口有一台食券機，買好餐券拿給店員後會才入座，點了青椒肉絲定食，日幣920元，以及人氣第三名的豬蹄麵，日幣650元。
店內空間算寬敞，我們八點半到時空位很多，也看到不少當地人都點担担麵吃。先生公司的外國同事也有不少担担麵的愛好者。
我的餐先上桌，日替定食的餐有一道副食可選，今天是麻婆豆腐或抄手二選一。抄手是湯的不辣，湯中有加入蝦米與海帶調味，抄手皮有彈性，內餡料也給很足。青椒肉絲是炒豬肉絲，有點鹹度還算下飯，份量給的很多，不用擔心吃不飽。附的蛋花濃湯口感綿密好吃！
人氣第三的豬蹄麵湯頭有用胡椒和薑調味。配料有高麗菜、香菇、木耳絲、竹筍片和口感很有彈性的豬蹄肉。另外有附上辣油可以沾豬蹄肉吃，配料份量很足，是吃了一次還會想吃第二次的餐點。
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