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かしわ屋源次郎」深受日本人喜愛，也是我每月必訪的餐廳。菜單幾乎涵蓋大部分的雞肉料理，不論是經典的親子丼飯、雞肉燥飯、炸雞排丼飯、水炊雞肉鍋、雞肉串燒等，皆能一次滿足。「かしわ屋源次郎」位在與博多站共構的AMU Plaza 9樓，可參考
一訪文中對餐廳環境的簡單圖文介紹。
「かしわ屋源次郎」每個月都會推出一道數量限定的丼飯，可單點也可成套餐。凡是季節限定、數量限定等字眼，總是誘人點餐的藉口。
炙リ地雞の親子丼(日幣1200元)日式料理中，親子丼這道國民料理最為人所知，不過是雞肉、半熟蛋與白飯混汁而成，若想吃不一樣的親子丼，來源次郎鐵定不會失望。
這道親子丼就有兩項特別之處，一為加入秋季野菜當配料，如四季豆、蓮藕、少許菇類與胡蘿蔔，野菜清脆也入味，讓親子丼不再單調。二為土雞肉是用木炭烤過而成，與燒烤的雞肉串味道相近。土雞肉炭味稍重，而肉質依然軟嫩多汁，確實色香味俱全。
另一份選擇「源次郎セッド」(源次郎套餐)(日幣1600元)，套餐內容含「ニだわり豆腐鯛酒盜添え」、「地雞の炙り燒き」、「厚燒き玉子」、「そぼろ丼」。
其中「そぼろ丼」有白飯或雞肉飯二擇一，推薦品嘗雞肉飯，而碗內醬汁提供兩種選擇，分別為元祖味或濃湯汁，元祖味的醬汁較清淡鹹甜，適合初訪的旅人。
「そぼろ丼」(肉鬆蓋飯)應為雞肉燥飯而非肉鬆，中文菜單取名為肉鬆確實誤會。這碗雞肉燥皆為瘦肉且份量紮實，口感甚佳，與台灣所稱之肉鬆絕對是不同食材。飯中參雜些牛蒡切片，增加味覺層次，吃起來特別有勁。
「地雞の炙り燒き」(炙烤土雞)與我單點丼飯的土雞肉同一味道，帶皮的雞肉的滋味最為香嫩。
源次郎的「厚燒き玉子」(厚蛋燒)是冰的，一份兩個，喜歡熱食者需留意。玉子偏甜，冰過所以口感微硬，與常吃的玉子燒滋味相去甚遠。「ニだわり豆腐鯛酒盜添え」是生的鯛魚內臟經過調味而製，底部醬汁味道帶點酒味，但我只把豆腐吃盡，其他留在碗底。
整體而言，源次郎套餐副食的冷盤普通，建議單點丼飯再搭配其他副食，例如
三訪時的炸雞塊。
想了解其他餐點，可參考下列圖文：
かしわ屋源次郎 一訪 ー親子丼、炸雞排丼
かしわ屋源次郎 三訪 ー塩だれ丼、個人水炊き
かしわ屋源次郎 四訪 ー溫玉照燒き丼、親子丼(特上)雞もつ入リ、砂ずリ直火燒、雞もも唐揚げ
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2019-05-11 取自Tabelog
| 店家資訊 |
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| 地址 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F |
| 乘車手段 | 博多駅內博多口搭電梯直達JR博多城9樓 |
| 營業時間 | 11:00～23:00(L.O. 22:30)
星期日營業 |
| 店休 | 無休 |
| 可否預約 | 查無資料 |
| 電話 | 092-477-9408 |
| 座位數 | 37席 |
| 是否禁煙 | 完全禁煙 |
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